至表面微黄材的水，发帖

yznation 发表于半小时前

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香酥软烂，爆汁下饭的腐竹牛腩煲！
最适合天冷开吃的煲仔菜来啦~香喷喷的腐竹牛腩煲，牛腩煲得软烂，腐竹吸饱汤汁，超香巨下饭~
做法：
1、调酱汁:碗中放1勺生抽、1勺蚝油、1勺柱候酱(没有的话就再1勺蚝油)、1块腐乳、适量黑胡椒、清水搅匀；
2、将牛腩焯水后捞出备用；
3、砂锅放少许油，下姜蒜爆香后，再放入牛腩翻炒至表面微黄；
4、倒入酱汁和没过所有食材的水，烧开后放入冰糖、香叶、八角、桂皮；
5、转小火焖煮40分钟后，放入泡好的腐竹继续焖煮10分钟即可。